C\u2019est dans le domaine du commerce, surtout alimentaire, que le village a subie les plus fortes modifications durant les ann\u00e9es \u00e9coul\u00e9es.<\/p>\n
De m\u00e9moire d\u2019anciens chaillotins, que je remercie de leurs t\u00e9moignages, il s\u2019av\u00e8re que les ann\u00e9es 1920 \u00e0 1930 se situent parmi les plus prosp\u00e8res. Voici l\u2019\u00e9tat approximatif de cette activit\u00e9 :<\/p>\n
\u25aa La population s\u2019\u00e9levait alors \u00e0 741 habitants au recensement de 1927. Chailly poss\u00e9dait quatre \u00e9piceries buvettes :<\/p>\n
\u25aa Au bon viveur \u2013 rue Chamaillard \u2013 tenue par M. Fouch\u00e9<\/p>\n
\u25aa Le Tourne-bride \u2013 rue de Melun \u2013 anciennement rue de la garenne \u2013 tenu par des parents de M Boucheny,<\/p>\n
\u25aa A l\u2019emplacement de la Mairie annexe \u00abAu soleil levant \u00bb \u00e9picerie-mercerie tenue par Mme Barlet. Elle deviendra succursale du Comptoir Fran\u00e7ais (boutique d\u00e9truite dans un accident de la circulation).<\/p>\n
\u25aa L\u2019\u00e9picerie Gandin \u2013 rue de Melun \u2013 fut certainement la plus importante. Mme Gandin \u00e9tait la m\u00e8re de Mme Biargues demeurant toujours au 11 rue de Melun. En plus de la vente de l\u2019\u00e9picerie de base et de la torr\u00e9faction du caf\u00e9, la maison vendait des v\u00eatements de travail, du tissu. Elle servait \u00e9galement de d\u00e9p\u00f4t de journaux pour la Soci\u00e9t\u00e9 Hachette ; ils \u00e9taient apport\u00e9s tous les matins par le Tacot de 08 h 20. La buvette et le restaurant attiraient de nombreux ouvriers matinaux. Le mercredi un boucher de cheval venait y vendre sa viande.<\/p>\n
Chailly comptait \u00e9galement plusieurs boulangers : M. Muller puis ensuite M Lavall\u00e9e exerc\u00e8rent d\u00e9j\u00e0 \u00e0 l\u2019emplacement.<\/p>\n
B.M. n\u00b0 32 – No\u00ebl 1992<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
C\u2019est dans le domaine du commerce, surtout alimentaire, que le village a subie les plus fortes modifications durant les ann\u00e9es \u00e9coul\u00e9es. De m\u00e9moire d\u2019anciens chaillotins, que je remercie de leurs t\u00e9moignages, il s\u2019av\u00e8re que les ann\u00e9es 1920 \u00e0 1930 se situent parmi les plus prosp\u00e8res. Voici l\u2019\u00e9tat approximatif de cette activit\u00e9 : \u25aa La population … <\/p>\n